ویگنزم ایک تیزی سے بڑھتا ہوا رجحان ہے، اور برطانیہ اس پلانٹ میں سب سے آگے ہے۔ پر مبنی انقلاب۔ حالیہ برسوں میں، ویگن طرز زندگی کو اپنانے والے لوگوں کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، صرف برطانیہ میں ایک اندازے کے مطابق 3.5 ملین ویگنز ہیں۔ ویگنزم کی طرف یہ تبدیلی پودوں پر مبنی غذا کے صحت سے متعلق فوائد، جانوروں کی فلاح و بہبود کے خدشات، اور گوشت کی صنعت کے ماحولیاتی اثرات کے بارے میں بڑھتی ہوئی بیداری کی وجہ سے ہے۔ اس بلاگ پوسٹ میں، ہم برطانیہ میں ویگنزم میں اضافے کے پیچھے وجوہات، پودوں پر مبنی غذا کے فوائد، اور اس کے فوڈ انڈسٹری پر پڑنے والے اثرات کو تلاش کریں گے۔ ہمارے ساتھ شامل ہوں جب ہم ویگنزم کی دنیا میں داخل ہوں اور معلوم کریں کہ یہ صرف ایک رجحان سے زیادہ کیوں ہے، یہ ایک طرز زندگی ہے!
برطانیہ میں سبزی خوروں کی تعداد 2023 میں گئی، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایک سال پہلے کے مقابلے میں 1.1 ملین مزید افراد مکمل طور پر جانوروں سے پاک طرز زندگی گزار رہے ہیں۔
جیسے جیسے گوشت اور دودھ کے مسائل کے بارے میں آگاہی بڑھ رہی ہے، پودوں پر مبنی خوراک زیادہ قابل رسائی اور آسان ہو گئی ہے۔ یہ خود کو تقویت دینے والا سائیکل چلاتا ہے جہاں زیادہ ویگن زیادہ ویگن فوڈ کا مطالبہ کرتے ہیں اور زیادہ ویگن فوڈ زیادہ لوگوں کو ویگن بننے پر مجبور کرتا ہے۔
دی تحقیق فائنڈر ڈاٹ کام کے سالانہ سروے کا حصہ ہے، جو ایک ذاتی مالیاتی موازنہ کی سائٹ ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اب برطانیہ میں 2.5 ملین ویگن ہیں، جو کل آبادی کے 4.7 فیصد کے برابر ہے۔
فائنڈر ڈاٹ کام کے ایڈیٹر لوئیس باسٹاک نے بتایا پلانٹ بیسڈ نیوز (پی بی اینہماری سالانہ تحقیق کے مطابق، 2023 کے آغاز سے لے کر اب تک برطانیہ میں سبزی خوروں کی تعداد میں متاثر کن 1.1 ملین کا اضافہ ہوا ہے۔ جب کہ اس میں کمی کی اطلاعات تھیں۔ گوشت کے متبادل کی فروخت 2023 میں، ہمارے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ اس نے ویگن کے طور پر شناخت کرنے والے لوگوں کی تعداد کو متاثر نہیں کیا ہے۔”
ایک سال میں ایک ملین نئے ویگن
گوشت کی کھپت میں کمی آئی ریکارڈ کمی پچھلے سال، زیادہ لوگوں کے جانوروں کی مصنوعات سے دور ہونے کے ساتھ۔
کے طور پر موسمیاتی بحران خراب ہو جاتا ہے، گوشت اور دودھ سے دور رہنے کے فوائد بہت سے لوگوں کے لیے واضح ہوتے جا رہے ہیں۔ دریں اثنا، ویگنزم کے صحت سے متعلق فوائد کو پچھلے سال میں اچھی طرح سے دستاویزی شکل دی گئی ہے، جس پر قابل ذکر مطالعات شائع کی گئی ہیں۔ ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری. مزید یہ کہ انسانی صحت کو لاحق خطرات کے بارے میں آگاہی بڑھ رہی ہے۔ اینٹی بائیوٹک کا استعمال جانوروں کے فارموں پر.
بااثر دستاویزی فلمیں جو خطاب کرتی ہیں۔ ماحولیاتی، اخلاقی، اور صحت ویگنزم کے پہلو بھی 2023 میں برطانیہ میں لاکھوں ناظرین تک پہنچ گئے۔
HappyCow کی حالیہ فہرستوں میں دو برطانوی ریستورانوں کی درجہ بندی کی گئی ہے۔ دنیا کے سب سے اوپر 10. ایک الگ فہرست میں لندن ٹاپ پر آیا دنیا میں سب سے اوپر ویگن شہر.
پلانٹ پر مبنی کھانے میں مزید نمو آنے والی ہے۔
مطالعہ کا دعویٰ ہے کہ مزید 20 لاکھ افراد 2024 میں پودوں پر مبنی غذا اپنانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
سبزی خور اور دیگر غیر گوشت والی غذاوں کو شامل کرتے وقت، مطالعہ بتاتا ہے کہ برطانیہ میں تقریباً پانچ میں سے ایک شخص اب گوشت کو مکمل طور پر اپنی پلیٹ میں چھوڑ رہا ہے۔ یہ تعداد 2024 میں 6.4 ملین تک بڑھنے کی امید ہے۔
ویگنزم کی طرف قدم اس وقت آتا ہے جب زیادہ نوجوان گوشت سے پرہیز کر رہے ہیں۔ جنریشن Z غذائی تبدیلی میں سب سے آگے ہے۔ مطالعہ کے منصوبوں کے مطابق، نصف سے زیادہ جنرل زیڈ 2025 تک گوشت سے پاک غذا پر عمل پیرا ہوں گے۔
باسٹاک نے ان لوگوں کو کچھ مشورے پیش کیے جو ویگنزم میں تبدیل ہونے پر غور کر رہے ہیں۔ اس نے بتایا کہ “گوشت سے پاک بہت سے مزیدار کھانے ہیں جو آپ برانڈڈ متبادل پر خرچ کیے بغیر بنا سکتے ہیں۔” پی بی این. پھلیاں، دالیں، دال، گری دار میوے، اناج اور سبزیاں جیسے پوری غذائیں پودوں پر مبنی غذا کھانے کے لیے منتقلی کا ایک اقتصادی اور صحت مند طریقہ پیش کر سکتی ہیں۔
“اگر آپ گوشت کے متبادل کو آزمانا چاہتے ہیں تو، کسی بھی سودے پر نظر رکھیں، جیسے کہ اپنے سپر مارکیٹ کے وفاداری کارڈ کے ساتھ چھوٹ۔ پیسے بچانے کے لیے، آپ بڑی تعداد میں کچھ اشیاء بھی خرید سکتے ہیں، جیسے اناج اور خشک خوراک۔”
