میں نے جیمی اولیور کی £ 27 کاٹیج پائی کی کوشش کی – یہاں میرا ایماندار فیصلہ ہے

کیتھرین اسٹریٹ پر سلیبریٹی شیف کا لندن ریستوراں ایک اعلی درجے کے موڑ کے ساتھ برطانوی کلاسیکیوں کی خدمت کرتا ہے – یہاں میرا ایماندارانہ جائزہ ہے

جیمی اولیور ایک مشہور شیف کی حیثیت سے کھڑا ہے جس نے برطانوی نسلوں کے لئے پاک زمین کی تزئین کی شکل دی ہے۔ پچاس سالہ بحالی کار 25 سال سے بھی زیادہ عرصہ قبل اپنے گراؤنڈ بریکنگ شو ، دی ننگے شیف کے ساتھ ٹیلیویژن اسکرینوں پر پھٹ گیا تھا ، اور اس کے بعد سے ہم کس طرح کھاتے ہیں ان میں انقلاب برپا کررہے ہیں۔

20 کی دہائی کے وسط میں کسی شخص کی حیثیت سے ، میں اپنے بچپن پر اس کے اثرات کو پوری طرح یاد کرتا ہوں ، اسکول کے کچن کو صحت مند متبادل کے حق میں ترکی کے ٹوئزلرز کو کھودنے پر راضی کرتا ہوں۔ دور اندیشی میں ، بلا شبہ یہ بہتر فیصلہ تھا ، حالانکہ مجھے احساس ہوا کہ میں نے حقیقت میں کبھی بھی اس کے کھانا پکانے کا تجربہ کبھی نہیں کیا تھا۔

اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، میں لندن میں کیتھرین اسٹریٹ پر واقع اس کے ریستوراں کا رخ کیا۔ اس مقام نے 2023 میں اپنے دروازے کھول دیئے اور ایک نفیس موڑ کے ساتھ برطانوی پسندیدہ خدمات انجام دینے کا وعدہ کیا ہے۔ ریستوراں کی ویب سائٹ پر ایک ترجمان نے بتایا: “کھانا؟ یہ واقعی کچھ خاص ہے۔ برطانوی کلاسیکی محبت کے ساتھ اس کا دوبارہ تصور کیا گیا ہے۔”

انہوں نے مزید کہا: “لیکن ہم محض ایک ریستوراں سے زیادہ ہیں۔ ہم جیمی کے سفر کی عکاسی کرتے ہیں۔ ایک نوجوان لڑکے سے کرکٹرز میں باورچی خانے میں مدد کرنے والے ، ایسیکس میں اس کے والدین کا ایوارڈ یافتہ پب ، جہاں وہ بڑا ہوا ، بالکل اسی طرح کے نامور شیف اور بحالی کار کی طرف سے ہم تعریف کرتے ہیں۔”

پنڈال پنڈال میں برطانوی ہے ، اور یہ معیار حقیقی طور پر شاندار ہے ، لیکن کیا اس دورے کے قابل تھا؟ ذیل میں میرا پورا فیصلہ تلاش کرنے کے لئے پڑھیں۔

شروعات

چیزوں کو ختم کرنے کے لئے ، میں اور میرے دوست روٹی اور مکھن کے لئے گئے تھے جس کی قیمت 50 5.50 ہے۔ اس روٹی میں ایک ہوا دار ، لچکدار کرمب ایک ٹھوس ، کرکرا ، چیوی کرسٹ کے ساتھ جوڑا بنا ہوا تھا جو کاٹنے میں لطف آتا تھا ، اگرچہ مشکل سے ہی غیر معمولی۔

مکھن میں کسی بھی الگ ذائقہ کی کمی تھی اور یہ عام تھا ، اگرچہ پھیلانا آسان تھا۔ آپ جو ادائیگی کرتے ہیں اس کے ل you ، آپ کو روٹی کے تقریبا six چھ ٹکڑے ملتے ہیں ، جو خوفناک نہیں ہے ، لیکن مجھے یقین ہے کہ روٹی کی ٹوکری یا تو بلا معاوضہ آنا چاہئے یا اس کی قیمت £ 3 سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے ، جو ٹیبل کے لئے اب بھی پانی کی بوتل کی طرح ہے ، جس پر ہمیں (£ 4.50) بھی بل دیا گیا تھا۔

میرے ساتھی نے ریمارکس دیئے ، “روٹی اچھی یا برا نہیں تھی ، یہ ٹھیک تھا۔ تاہم ، یہ کافی سخت اور چیوی تھا۔” اس نے کہا ، شو کا اصل اسٹار ہمارا اگلا کورس تھا: اسکاچ انڈا۔ مینو کے مطابق ، ڈش میں “اسٹورن وے کالی کھیر ، اوزی کیکل بین انڈا ، اور سرسوں کا میو ہوتا ہے۔”

پریزنٹیشن حیرت انگیز تھی ، مرکز میں رکھے ہوئے سخاوت کے سائز کے انڈے کے ساتھ ، چٹنی کے اوپر آرام کرتے ہوئے ، ایک مٹھی بھر سلاد کے پتے تھے۔ میں ایمانداری کے ساتھ انڈے کا سب سے بڑا پرستار نہیں ہوں ، لیکن یہ واقعی خوشگوار تھا۔

یہ سیاہ کھیر کے ساتھ میرا پہلا مقابلہ تھا۔ اس کا ایک بھرپور ، شدید ذائقہ تھا جس نے سرسوں کے ساتھ مل کر مکمل طور پر پورا کیا۔ میں صرف آدھے انتظام کرتا ہوں کیونکہ مجھے بہتے ہوئے انڈوں کا شوق نہیں ہے ، لیکن انڈے سے محبت کرنے والوں کے لئے ، میں اس ڈش کی اچھی طرح سفارش کرتا ہوں۔

میرے ساتھی نے مشاہدہ کیا: “یہ کاٹنے میں اطمینان بخش تھا اور ذائقہ اور ساخت کا ایک اچھا مرکب تھا۔” ہم 10 میں سے آٹھ کے اوسط اسکور پر آباد ہوئے۔

اہم کورسز

پیش کش پر انتہائی پُرجوش برطانوی پکوان آزمانے کے خواہشمند ، میرے دوست نے مچھلی اور چپس کا انتخاب کیا جس کی قیمت £ 25 ہے ، جبکہ میں £ 27 کاٹیج پائی کے لئے گیا تھا۔ مچھلی اور چپس ڈش میں شامل ہیں: “بیئر سے بنے ہوئے ہیک ، مشکوک مٹر ، اچار والی والی اور پیاز ، سالن کی چٹنی ، گھر کے چپس۔”

مجھے خاص طور پر مچھلی کی کرکرا کے ساتھ لیا گیا تھا۔ یہ خشک یا سخت نہیں تھا ، لیکن حقیقی طور پر اطمینان بخش بحران کی پیش کش کی۔ مچھلی خود ہی ٹینڈر تھی اور اس کا ایک خوبصورت ذائقہ تھا۔ یہ حد سے زیادہ مچھلی نہیں تھی ، جو میرے لئے بالکل ٹھیک تھی۔

مشکوک مٹر میں ایک خوش کن تانگ تھی ، اور ٹارٹر چٹنی نے مچھلی کے برعکس اس کے برعکس شامل کیا۔ ہم میں سے کوئی بھی سالن کی چٹنی کے پرستار نہیں تھا ، اور اصل لیٹ ڈاون گدی چپس تھا۔

اس نے تبصرہ کیا ، “مچھلی اور مشکوک مٹر مزیدار تھے۔ مچھلی پر پکائی واقعی بہت اچھی تھی۔ ہر کاٹنے کا ایک خوشگوار تجربہ تھا۔ باہر کا اچھا اور بدبودار تھا ، اور وسط آپ کے منہ میں خوش کن اور پگھلا ہوا تھا۔ چپس اچھے نہیں تھے۔ وہ کافی گرم نہیں تھے ، اور وہ تھوڑا سا باسی محسوس کرتے تھے۔” مجموعی طور پر ، ہم نے اسے 10 میں سے سات کی درجہ بندی کی۔

جہاں تک کاٹیج پائی کا تعلق ہے: یہ بقایا تھا۔ مینو کے مطابق ، اس میں شامل ہیں: “بیف شن ، فیدر بلیڈ اور عمر رسیدہ راگ ، سرسوں کی میش اور بون میرو ٹاپ ، ریڈ شراب گریوی۔” اس ڈش کا پہلا ذائقہ خوشگوار تھا۔ یہ بنیادی طور پر میش ، ہموار اور سنہری پرت سے مالا مال تھا۔

تاہم ، میں نے اپنے تالو کے ل diss ڈش کو ایک چھوٹا سا نمکین پایا ، اور سرسوں کو تھوڑا سا زیادہ طاقت کا سامنا کرنا پڑا ، ممکنہ طور پر اسکاچ انڈے میں اس کی سابقہ ​​ظاہری شکل کی وجہ سے۔ اس کو بروکولی کے ایک پہلو کے ساتھ پیش کیا گیا تھا ، جو اچھی طرح سے موسم کے باوجود ، بڑے حصوں میں کاٹ دیا گیا تھا۔

سب سے زیادہ مضحکہ خیز پہلو یہ تھا کہ پلیٹ کے وسط میں بہت بڑی ہڈی نے سمیک ڈب کیا تھا۔ پیش کرنے والا سائز پہلے ہی کافی معمولی تھا ، لیکن ایک بار جب آپ ہڈی کو ہٹاتے ہیں تو ، شاید ہی کوئی کھانا باقی رہ جائے ، جو £ 27 کے لئے سراسر مضحکہ خیز ہے۔

گوشت کے بڑے ٹکڑے تھے۔ ایک سخت اور رگڑ تھا ، جبکہ دوسرا ٹینڈر تھا۔ تاہم ، میری رائے میں ، مقدار صرف کافی نہیں تھی۔

یہ ڈش ایک حقیقی مایوسی تھی۔ ایک کاٹیج پائی کی پوری توجہ بجٹ کے موافق اجزاء کو استعمال کرنے میں مضمر ہے تاکہ ایک سادہ ، دل کا کھانا کھایا جا that جو آپ کو مطمئن کرتا ہے۔ کلاسک پر یہ پوش لینے سے صرف میرے لئے نشان نہیں لگا۔

میرے کھانے کے ساتھی نے تبصرہ کیا ، “کاٹیج پائی بہت سخت اور چیوی تھی۔ ذائقہ بہت اوسط تھا اور اس نے ڈش کی قیمت کا جواز پیش نہیں کیا تھا۔ بروکولی بہترین حصہ تھا ، جو ذائقہ دار اور نرم مزاج تھا۔” ہم نے اس ڈش کو 10 میں سے 4.5 کا ایک متضاد اسکور دیا۔

کھیر

پرانی احساس کو مدنظر رکھتے ہوئے ، ہم نے کسٹرڈ کے ساتھ ایک جیمی اسفنج کو £ 8 میں شیئر کیا۔ میٹھی بجائے غیر معمولی تھی۔ اس بناوٹ نے چپچپا ٹافی کھیر سے مماثلت پائی تھی ، پھر بھی یہ بنیادی طور پر ایک بنیادی ابلی ہوئی اسفنج تھا جو بیری جام کے ساتھ جوڑا بنا ہوا تھا۔

کسٹرڈ راضی تھا ، حالانکہ میں نے بہترین نہیں چکھا ہے۔ یہ بھی تھوڑا سا گانٹھ سے جگ سے نکلا۔ اسفنج خود ہی حیرت انگیز طور پر ہلکا اور تیز تھا ، جب کہ جام نے تیز ، متحرک کک پہنچایا۔

شاید ڈش کے مجموعی توازن کے لئے بہت زیادہ جام تھا؟ بہر حال ، اس نے ایک اطمینان بخش سلوک کے لئے بنایا ، اور ہم نے اسے 10 میں سے چھ کی درجہ بندی کی۔

کیا میں واپس آؤں گا؟

مجموعی طور پر ، جیمی اولیور کا ریستوراں ٹھوس تھا۔ میں اپنا وزٹ 10 میں سے ایک چھ دوں گا۔ عملہ سب نمایاں طور پر دوستانہ اور توجہ دینے والا تھا۔ انہوں نے متعدد بار چیک کیا کہ آیا ہمیں کسی چیز کی ضرورت ہے یا ہمارے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں ، جو ایک خوبصورت اشارہ تھا۔

ہمیں اپنے آرڈر کے انتخاب کرنے میں جلدی نہیں کی گئی تھی ، اور ہم نے بغیر کسی پریشانی کے بغیر کسی بے ہودہ ٹیمپو میں اپنے کھانے کا لطف اٹھایا۔ خصوصی تذکرہ پامیلا کے پاس جانا چاہئے ، جو ناقابل یقین حد تک گرم اور دھیان سے تھا ، ایک تیز مسکراہٹ اور حیرت انگیز توانائی کے ساتھ ہمارا استقبال کرتا ہے۔

ایک اور پہلو مستحق تعریف ہے جو خوبصورت داخلہ ڈیزائن ہے۔ ریستوراں میں دو الگ الگ حصے تھے ، دونوں ضعف متاثر کن تھے۔ بیک گراؤنڈ میوزک ایک مناسب حجم میں کھیلا گیا ، جس نے ماحول میں اچھی طرح سے اضافہ کیا۔ مشروبات کافی بھاری قیمت والے ٹیگ کے ساتھ آئے تھے ، لیکن ہم نے ایک گلاس سفید شراب اور ایک ٹافی ایپل سائڈر کا لطف اٹھایا جو رات بھر ہم تک جاری رہا۔

سبھی چیزوں پر غور کیا جاتا ہے ، میں خوشی خوشی اس اسٹیبلشمنٹ میں واپس لوٹتا ہوں ، خاص طور پر دوستوں کے ایک گروپ کے ساتھ ، حالانکہ یہ رومانٹک تاریخ کی رات کے لئے اتنا ہی موزوں ثابت ہوا۔ عمدہ کھانے کے ل the ، قیمتیں ضرورت سے زیادہ نہیں تھیں۔ یہ کہہ کر ، میں مینو میں کچھ متبادل پکوان آزمانے کا خواہشمند ہوں گا۔