گورڈن رامسے کی بے عیب کرسمس ڈنر کے لئے گائیڈ جس میں کامل روسٹیز بھی شامل ہیں

ٹاپ شیف نے آپ کے کھانے کو ناقابل فراموش بنانے کے ل his اپنے نکات شیئر کیے ہیں

ہم میں سے بیشتر اس بات پر متفق ہوں گے کہ کرسمس ڈے کا بہترین حصہ گریوی میں بھیگے ہوئے دل سے بھونچنے میں ملوث ہے۔ تاہم ، تیاری کے ل food کھانے کی اتنی لمبی فہرست کے ساتھ ، یہ اکثر ہر عنصر کو کامل بنانا مشکل ہوسکتا ہے۔

خوش قسمتی سے ، گورڈن رامسے نے پہلے درجے کے کرسمس ڈنر کو جمع کرنے کے لئے اپنے اہم نکات پیش کیے ہیں۔ گوشت اور وقت سے ، انکرت اور spuds تک ، اسے ہر چیز کی رہنمائی مل گئی ہے۔

میلنڈن نے گیارہویں گھنٹے میں مدد کے لئے انٹرنیٹ کو ڈھٹائی سے تلاش کرنے کے لئے ان سب کو ایک آسان مضمون میں مرتب کیا ہے۔ یہ دریافت کرنے کے لئے پڑھنا جاری رکھیں کہ مشیلین کے ستارے والے شیف نے کس روزانہ اجزاء کو فول پروف رسیلی ترکی کے لئے قسم کھائی ہے۔

1. جتنی جلدی ممکن ہو شروع کریں

تناؤ سے پاک روسٹ کے لئے اس کا سب سے بنیادی مشورہ یہ ہے کہ جلد سے جلد تیاریوں کا آغاز کیا جائے۔ جوناتھن راس شو میں پیشی میں ، گورڈن نے پورے کنبے پر زور دیا کہ وہ کرسمس کے موقع پر یا 23 دسمبر کو بڑے دن کی تیاری میں چھیلنے ، کاٹنے اور سبزیوں میں حصہ لینے میں حصہ لیں۔

بس ان کو راتوں رات ریفریجریٹ کرنا یاد رکھیں اور وہ استعمال کرنے کے لئے تیار ہوں گے۔ بہت سے لوگ اپنی چھریوں کو تیز کرنے میں بھی نظرانداز کرتے ہیں لیکن جہنم کے باورچی خانے کے میزبان کا کہنا ہے کہ ایک بار جلدی سے بہت کوشش ہوگی – اور آنسوؤں – جب ترکی کو نقش کرنے کا وقت آگیا ہے۔

2. انکرت کو ماسٹر کریں

اس نے برسلز انکرت سے لطف اندوز ہونے کے لئے یہاں تک کہ سب سے زیادہ کھانے والوں کو حاصل کرنے کے بارے میں بھی رہنمائی کی پیش کش کی ہے۔ بظاہر ، ان مشکل چھوٹی سی گوبھیوں میں عبور حاصل کرنے کا راز یہ ہے کہ انہیں دو منٹ کے لئے ابالیں اور پھر انہیں کچھ شاہ بلوط اور پینسیٹا کے ساتھ بھونیں۔

شاہ بلوط ایک خوبصورت میٹھا نوٹ شامل کرتے ہیں ، جس میں علاج شدہ خنزیر کا گوشت ایک ناقابل تلافی بھرپور رابطے کا اضافہ کرتا ہے۔ مزیدار لگتا ہے لیکن شاید سبزی خوروں کے لئے ایک نہیں!

3. ان آلو کو کامل

میش گڑبڑ کے لئے ناقابل یقین حد تک آسان ہے اور افسوس کی بات ہے کہ مایوسی کا ایک گانٹھ ، پانی دار منہ سے بدتر کوئی اور چیز نہیں ہے۔ گورڈن کا دعویٰ ہے کہ اس سے بچنے کا طریقہ یہ ہے کہ چارلوٹ یا جرسی رائلز جیسے مومی آلو استعمال کریں کیونکہ یہ زیادہ مکھن اور کریم پر لیتے ہیں۔

آپ کو آلو کو بھی ان کی جلد کے ساتھ ابالنا چاہئے تاکہ وہ پانی کو جذب نہ کریں ، اور انہیں چھیلیں جب تک کہ وہ گرم ہو رہے ہیں۔ اور یہاں تک کہ ان کو فوڈ پروسیسر میں ڈالنے کے بارے میں نہ سوچیں جب تک کہ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا میش زیادہ گلو کی طرح ہو۔

کامل روسٹ آلو کی تلاش کرنے والوں کو اپنی مسالہ کابینہ میں پہنچنے کی ضرورت ہوگی۔ چیلسی کے ریستوراں گورڈن رامسے میں وہ ایک چال یہ ہے کہ آلووں میں ہلدی شامل کرنا ہے اس سے پہلے کہ وہ ایک خوشگوار مٹی کا ذائقہ شامل کریں۔

4. گریوی کے ساتھ تجربہ کریں

متنازعہ ہونے کے باوجود ، گورڈن نے کسی اضافی ساخت کے ل any کسی بھی گریوی میں کچھ کٹی ہوئی اخروٹ شامل کرکے قسم کھائی۔ در حقیقت ، اس کی جانے والی گریوی ہدایت میں گری دار میوے ، خشک سائڈر اور تازہ کٹے ہوئے ٹماٹر کا استعمال کیا گیا ہے!

یہ غیر معمولی لگ سکتا ہے ، لیکن یہ گریوی نسخہ ناقابل یقین حد تک موٹا ہے اور اس کا ایک خوبصورت تازہ ذائقہ ہے – لہذا اس کی میز پر متاثر کرنا مقدر ہے۔

5. ترکی کو نم رکھیں

آخر میں ، ہر شیف کی کرسمس کھانا پکانے کی مہارت – ترکی کا حتمی امتحان۔ زیادہ سے زیادہ کوک کرنے اور نگلنے میں مشکل ہونے کی وجہ سے جانا جاتا ہے ، یہ مشکل پرندہ اکثر ناقابل یقین حد تک خشک ہوجاتا ہے۔

تاہم ، گورڈن نے انکشاف کیا ہے کہ بیکن کا ایک ہی پیکٹ ہمارے تمام مسائل کا حل ہوسکتا ہے۔ نمی کو برقرار رکھنے کے ل your ، اپنے ترکی کے چھاتی کو صرف اسٹریکی بیکن کی ایک پرت سے ڈھانپیں جبکہ یہ آہستہ آہستہ کھانا پکاتا ہے۔

وہ جلد کے نیچے اور اس کے نیچے پھیلنے کے لئے کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ، لیموں کی زیسٹ اور لہسن کا استعمال کرتے ہوئے ذائقہ دار مکھن بنانے کی بھی سفارش کرتا ہے۔ یاد رکھیں کہ ہر آدھے گھنٹے میں پرندے کو روسٹ ٹرکی کے لئے ذائقہ دار جوس کے ساتھ بچھڑنے کے لئے یاد رکھیں جیسے کوئی اور نہیں!

اور اگر آپ صرف ایک نوک پر عمل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ یہ یہ ہے۔ ایک بار جب آپ کا ترکی مکمل طور پر پکا ہوجائے تو ، اسے کم سے کم 45 منٹ تک گرم جگہ پر آرام کرنے دیں ، لیکن مثالی طور پر کچھ گھنٹے۔ اس سے گوشت کو آرام اور تمام جوس کو دوبارہ زندہ کرنے کی اجازت ملتی ہے۔ ترکی کو پکانے کے طریقہ کار کے بارے میں جامع ہدایات کے لئے ، گورڈن کی پسندیدہ ہدایت پر عمل کریں۔

میلنڈن سے مزید تلاش کر رہے ہیں؟ ہمارے سبسکرائب کریں ڈیلی نیوز لیٹر یہاں لندن بھر سے تازہ ترین اور سب سے بڑی تازہ کاریوں کے لئے۔