نیا ‘سپر کوزی’ بسٹرو ہر ہفتہ کو ڈیلی اور تازہ موزاریلا کے ساتھ کھلتا ہے

یہ آرام دہ ، کاریگر کیفے اس موسم سرما میں بہت خوش ہوا

شورڈچ میں کاروبار کے لئے کیفے ، باروں اور ریستوراں کے حبب کے درمیان ، یہ جاننا مشکل ہوسکتا ہے کہ کون سا انتخاب کرنا ہے۔ لیکن ایک نیا بسٹرو شیف ایلی فورکروے کی سربراہی میں ، جسے مائشٹھیت مشیلین بب گورمنڈ ’25 سے نوازا گیا تھا ، نے “شورڈچ کے فوڈی سین میں ایک تازگی اضافہ” ہونے کا وعدہ کیا ہے ، جو “سپر کوزی” ہے اور “بے عیب طور پر پھانسی دینے والا” مینو پیش کرتا ہے۔

بیتھنل گرین روڈ پر کلارا کا بسٹرو کیمڈن کے دی فریئر کے پیچھے والی ٹیم نے قائم کیا ہے ، جو لندن کے بہترین روسٹ میں سے ایک کی خدمت کرنے پر مشہور ہے۔ گرم مہمان نوازی ، کاریگروں کی پیداوار ، اور موسمی طور پر ایل ای ڈی کھانا پکانے پر توجہ دینے کے ساتھ ، کلارا کو شوریڈچ لائف کے لئے مقامی سنگ بنیاد بننے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

زائرین ایسٹ لندن کے پسندیدہ ڈسٹی نکل سے پیسٹری اور روٹیوں کے ساتھ ساتھ ، ایکسٹریکٹ کافی روسٹرز سے خاص کافی کی توقع کرسکتے ہیں ، اور گھر سے بنے ہوئے کیک اور موسمی بیک کا روزانہ انتخاب۔ دوپہر کے کھانے کے وقت ، کاؤنٹر تازہ بیکڈ بنس سے بھرتا ہے جو پستا اور مورٹڈیلا ، فوکسیکیا تخلیقات اور روزانہ بدلتے ہوئے سلاد باکس مینو کے ساتھ بہہ رہا ہے۔

ڈیلی ہفتے کے ہر دن شام 7 بجے تک کھلی رہتی ہے ، جس میں پورے یورپ سے اجزاء ملتے ہیں ، جس میں تازہ کٹے ہوئے چارکوری اور پنیر ، قصائیوں میں کٹوتی ، ٹن والی مچھلی اور کاریگر بحیرہ روم کے اسٹیپل شامل ہیں۔ بسٹرو نے ہفتہ کی صبح اپنے تازہ بنائے جانے والے موزاریلا کی براہ راست تیاری کا مظاہرہ کرنے کا ارادہ کیا ہے ، جس میں پگلیان کے انداز میں پنیر کے “ابھی پیدا ہوئے” کا تجربہ کرنے کا ایک نادر موقع کا وعدہ کیا گیا ہے ، جس نے کھینچنے والے غسل سے گرما گرم کیا۔

کلارا بدھ سے ہفتہ تک شام 5 بجے سے رات 11 بجے تک اپنے عمدہ کھانے کا ریستوراں چلاتا ہے۔ ان شام کو ، کلارا کی روشنی کو مدھم کردیا جاتا ہے اور وہ 45 نشستوں والا شراب بار اور کھانے کا کمرہ بن جاتا ہے ، جبکہ برنچ اور لنچ کی خدمات ہفتہ اور اتوار کو چلتی ہیں ، ہفتے کے آخر میں کلارا کی سارا دن کی منزل بنانا۔

مینو ہیڈ شیف ایلی فورکروئی کے باورچی خانے سے متعلق فلسفہ سے متاثر ہے جس میں جزیرے اور ساحلی کھانوں کو منانے والے بحیرہ روم کے اثر و رسوخ کے ساتھ باریک نکالا ہوا پیداوار پر توجہ دی گئی ہے۔

دستخطی پکوان میں کونجو این سلمورجو (خرگوش کو پیمینٹن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بریز کیا گیا ، ریڈ وائن سرکہ کے ساتھ اٹھایا گیا ہے) ، منچیگو فریٹی (ہسپانوی مانچگو اور پینسیس بیٹر ، سنہری ہونے تک تلی ہوئی اور پیرمسن کے ساتھ سب سے اوپر) اور کلیرا کے سلاد نئسائس (موسم کے ساتھ کنفیونیٹ ڈک ، کو تبدیل کرنا۔

افتتاحی اوقات

پیر اور منگل صبح 8 بجے تا 10 بجے (شراب بار شام 6 بجے سے کھلا)

بدھ سے جمعہ صبح 8 بجے تا 11 بجے (بسٹرو شام 6 بجے سے کھلا)

ہفتہ صبح 8 بجے تا 11 بجے (صبح 10 بجے سے 3 بجے تک ، شام 6 بجے سے بسٹرو – بند)

اتوار 8 بجے تا 11 بجے تک (صبح 10 بجے سے شام 3 بجے تک ، شراب خانہ شام 6 بجے سے کھلا)

بسٹرو بدھ سے ہفتہ کی شام تک کھلا رہتا ہے اور ہفتے کے آخر میں برنچ پیش کیا جاتا ہے۔ پیر اور منگل کی شام کو یہ کم مینو کے ساتھ شراب بار کی طرح کھلا ہے۔ ڈیلی اور شراب کی دکان ہر وقت کھلی رہتی ہے۔ ٹیک وے فوکسیا سینڈویچ اور موسمی سلاد صبح 11 بجے سے فروخت ہونے تک دستیاب ہے۔

کلارا کا بسٹرو اب شورڈائچ کے بیتھنل گرین روڈ پر کھلا ہے۔

لندن کے سب سے مشہور واقعات ، تازہ ترین ریستوراں کے آغاز ، اور ہمارے باہر جانے والے نیوز لیٹر کے ساتھ بہترین سودے کے بارے میں تازہ ترین رہیں۔ یہاں سائن اپ کریں!